두더지 요약
요즘 외식 소비자의 취향 변화와 장사 아이디어를 함께 다뤄요
- 맛집을 고르는 눈, 여행을 대신하는 국내외 현지 맛집 탐색, 쾌락과 건강 사이의 식사 균형 같은 소비자 변화를 살펴봐요
- 주인장 브랜딩, 주목을 끄는 음식, 일상식과 특별식에 들이는 노력이 갈리는 현상도 함께 짚어요
- 트렌드마다 점포 운영자를 위한 활용 팁과 핵심 요약을 덧붙여 실제 장사에 옮겨 보기 쉽게 구성했어요
이런 분께외식 트렌드를 참고해 식당을 준비하거나 운영 중인 분
예스24 책 소개를 바탕으로 두더지가 정리했어요.
9월 30일 기준, 예스24
