두더지 요약
연탄불 가마솥에서 시작해 미래 식품을 설계하기까지의 40년 기록이에요
- 첫 회사 가마솥 앞에서 연탄불을 갈아가며 고아낸 연구부터 청계천에서 장비를 직접 깎아 진행한 실험까지 초반 경험이에요
- 두부의 세계화, 파우치, 건강기능식품, 다이어트 상품처럼 시장에서 반응을 얻은 상품 개발 과정을 차례로 다루어요
- 글로벌 규제와 자진 회수 같은 사고, 식품 안전 점검과 해외 출장의 경험을 거쳐 김 육상재배와 세포배양고기 이야기까지 이어져요
이런 분께정답 없는 길에서 도전하는 창업가와 경영인, 연구개발 현장에서 한계를 넘으려는 분
예스24 책 소개를 바탕으로 두더지가 정리했어요.
11월 7일 기준, 예스24
